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SERVICES DE TABLE /

TAFELBESTECKE

Nosmatériaux

UnsereMaterialien

Le poinçon SFG

Sur la gorge de nos couteaux vous trouverez le poinçon SFG. Ce poinçon signi€e

Schwarz Frères Genève, l’ancien nomde notre société. Anciennement ce poinçon

de maître était obligatoire pour tous les articles argentés ou en argent massif.

Aujourd’hui il est le symbole de la qualité Schwarz et du soin que nous portons à la

réalisation de nos couverts de table.

L’acier au chrome-nickel 18/10

Toutes les pièces de nos couverts de qualité, à l’exception des couteaux, sont en

acier au chrome-nickel 18/10, respectivement 18/8. Cet alliage de 18%de chrome et

de 10%de nickel donne à nos couverts une grande durabilité et permet de beaux

polissages mats ou brillants. Seul cet alliage permet le lavage intensif enmachine.

Comment savoir si un couvert n’est pas en alliage 18/10? C’est facile avec un

aimant: si l’acier est magnétique (= il s’aimante) il sera en 18/0 et donc ne pourra

pas supporter un lavage intensif enmachine!

L’argentage

Sur demande nous pouvons argenter nos couverts à l’aide de 60g ou 90g d’argent

par douzaine de cuillers de table. Ce chiµre de 60g ou 90g, qui doit être poinçonné

sur les couverts, indique la quantité d’argent pur utilisé pour cet argentage, il s’agit

d’une ancienne unité de mesure encore utilisée de nos jours par les professionnels.

Les couverts argentés 90g sont d’une grande durabilité et d’un entretien facile. Ils

peuvent même se laver au lave-vaisselle. Attention cependant à ne jamais laisser

les parties argentées toucher les partiesmétalliques. Cemélange risque de provoquer

des taches de corrosion de contact qui ne partiront plus! Nous vous conseillons

donc de toujours laver séparément les couverts argentés ou en tout cas de ne

jamais les mélanger avec des objets métalliques.

Les couteaux de table

3 exécutions principales se trouvent dans nos collections:

Les couteauxmonoblocs

, abrégés (MB), sont réalisés en une seule pièce d’acier 13/0

(13%de chrome et 0%de nickel). Si ils sont essuyés régulièrement et rapidement

après le lavage, ils ne rouilleront pas. Cependant, en cas d’oubli à l’humidité du

lave-vaisselle, oumal séchés, des traces de corrosion pourront apparaître.

Les couteauxmonocoque

, abrégés (MC), sont réalisés en deux parties. Le manche

est une coque en acier 18/10 ou 18/8 et la lame est en acier 13/0. En eµet l’acier 18/10

ne se trempe pas, coupe mal et peut laisser des traces noires sur la porcelaine. Nos

couteaux monocoques ont unmanche totalement inoxydable. Veillez cependant à

sécher leurs lames correctement.

Les couteauxmanche plein

18/10, abrégés (MP). Cette innovation a été mise sur le

marché par la société Picard &Wielpütz à Solingen. Il s’agit de souder ensemble un

manche plein en acier 18/10 avec une lame 13/0. Le résultat: un couteau qui ressemble

au couteaumonobloc avec les avantages de résistance à la corrosion pour lemanche

et une facilité de coupe et d’aiguisage pour la lame à l’instar des lames acier des

couteaux monocoques.

Le épaisseurs

Nos services sont réalisés avec desmétaux d’épaisseurs diµérentes. Ceci conditionne

le poids et la prise enmain des couverts. Celle-ci est généralement comprise entre

2,5 et 3,5 mm, cependant la qualité et la résistance ne dépendent pas directement

de l’épaisseur, une couvert plus lourd ou plus €n voir donnera une sensation

diµérente lors de son utilisation. C’est pourquoi nous vous recommandons de

toujours prendre enmain un couvert avant de l’acheter!