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OVENWARE—AU FOUR « Moule ou plat —du quatre-quarts au clafoutis, et du cheesecake aux îles flottantes—Madeleine révèle sa douceur à la cuisson et marque les esprits par l’élégance de ses festons, un brin nostalgiques. » «Ob in der Formoder auf demBlech – vomVierviertelkuchen bis zumClafoutis, vomKäsekuchen bis zu den Îles flottantes – die Madeleine entfaltet beimBacken ihre Zartheit und beeindruckt durch die Eleganz ihrer leicht nostalgisch anmutendenWellenränder.» 12