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21 HEIDI CHEESE LINE Recette de la fondue suisse 200 g de Vacherin Fribourgeois 200 g de Gruyère Suisse 20 cl de vin blanc sec 2 gousses d’ail 2 g de Maïzena 5 cl de Kirsch 1 pincée de muscade 2 baguettes de pain (un peu rassies) Je frotte l’intérieur du caquelon avec les gousses d’ail puis je les coupe en petits morceaux. Je verse le vin blanc et je chauffe doucement jusqu’à frémissement. J’incorpore le fromage, préalablement râpé en lamelles, dans le vin blanc en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. J’ajoute le Kirsch et la Maïzena en remuant doucement, puis la pincée de muscade selon les goûts. Je laisse frémir quelques minutes. Je taille le pain en gros cubes. J’allume le réchaud en position douce et je pose le caquelon sur le support. Je déguste en trempant les cubes de pain. SET EDEL / SWISS Avec caquelon fonte Mit Caquelon aus Gussein With cast iron pot 26 820 210 UV/VE: 1 Ø 21 cm Ø 21 cm 3-4 portions 26 758 050 UV/VE: 1 Avec caquelon tôle émaillée Mit Caquelon aus Emailliertem Blech With emailled sheet pot 3-4 portions SET THE FONDUE IS CALLING Limited edition A B