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BY: ANDREA ALDEN INGREDIENTS 0.7 kg agneau haché 0.7 kg boeuf haché 1 oignon, coupé en petits dés 5 gousses d‘ail, émincées 20 g persil plat frais, haché 2 cs. (8 g) menthe fraiche, hachée 1 cs. (4 g) sumac moulu 1 cc. (2 g) cannelle 1 cc. (2 g) cardamome moulue ½ cs. (3 g) cumin 1 cc. (2 g) muscade 1 cs. (18 g) gros sel ½ cc. (2 g) poivre moulu ASSAISONNEMENT ZAATAR 1 cs. (1 g) thym séché moulu 1 cs. graines cumin 1 cs. graines coriandre 1 cs. graines sésame 1 cs. sumac moulu 1 cc. gros sel DIP TAHINI 180 ml tahini 2 gousses d‘ail, émincées Le jus de 2 citrons ½ cc. (1 g) cumin moulu 80 ml eau A SERVIR AVEC Dip tahini L‘assaisonnement Zaatar pour l‘accompagnement Pain pita ou naan Riz Légumes grillés 12