cataloguenapoleonfr

KOFTA D‘AGNEAU À LA TURQUE RECETTE BROCHETTE INSTRUCTIONS 1 Tout en gardant la viande la plus froide possible sans la congeler, mélangez-là l‘oignon, ail, persil, menthe, cannelle, cumin, muscade, sel & poivre. Divisez ensuite la viande en 6 portions et enfilez-la sur les brochettes en métal. Une fois sur la brochette, pressez la viande fermement et formez un long cylindre plat. PRO TIP : Si vous n‘avez pas l‘accessoire, n‘importe quelle sorte de brochettes fera l‘affaire. Si vous utilisez des brochettes en bois, n‘oubliez pas de les mettre 30min. dans l‘eau avant de cuisiner. 2 Placez les brochettes sur un plateau au réfrigérateur, au minimum 30min., au plus long une nuit. Cela permet à la viande de se raffermir et aux saveurs de se diffuser. 3 Pendant que la viande repose, combinez tahini, jus de citron & cumin. Fouettez les ingrédients en rajoutant de l‘eau petit à petit, jusqu‘à ce que le dip soit crémeux. Placez au réfrigérateur. 4 Réalisez l‘assaissonnement au zaatar, en torréfiant les graines de cumin, coriandre & sésame dans une poêle sans rajouter de matière grasse à feu bas. Une fois les parfums bien développés, réduisez les en poudre. Combinez tout dans un bol ou une bouteille, et secouez jusqu‘à ce que tout soit mélangé. 5 Une fois prêt à cuisiner, préchauffez les brûleurs sur haute température. Déposez les brochettes sur les grilles et laissez-les cuire jusqu‘à ce qu‘elles commencent à marquer sur l‘extérieur, environ 6min. par côté. 6 Servez vos kofta d‘agneau avec une pita moelleuse, le dip au tahini, du riz, et n‘oubliez pas d‘ajouter une pincée de votre zaatar fait maison. Avec cette recette unique et pleine de saveurs, changez du classique burger au barbecue. Quels sont les assaisonnements que vous utilisez dans vos plats afin de les rendre uniques & innovants? Partagez vos recettes préférées, vos superbes grillades & les photos de vos plats préférés en utilisant les hashtags #NapoleonEats & #NapoleonMoments. TEMPS PRÉPARATION 45 min TEMPS CUISSON 15 min QUANTITÉ 6 DIFFICULTÉ Facile 13