cataloguenapoleonfr

SHORTCAKE À LA FRAISE AU BBQ RECETTE DESSERT INSTRUCTIONS 1 Préchauffez le barbecue à 190° en préparant pour une chaleur indirecte. Placez un bol en verre ou en métal au freezer. 2 Appliquez de l‘huile de coco ou du beurre au pinceau sur l‘intérieur de votre poêle en fonte. 3 Lavez les fraises, enlevez les pédoncules et coupez les en deux, en quatre pour les plus grosses. Ajoutez le sucre, le jus d‘¼ de citron, le shot de bourbon, la vanille, la Maïzena, le sel et la moitié du zeste de citron. Placez le tout dans poêle en fonte & réservez. 4 Pressez le ¼ citron dans le lait, et laissez reposer quelques minutes pendant que vous préparez le reste 5 En utilisant une passoire, tamisez et mélangez la farine et la levure. En utilisant une fourchette, un couteau à pâtisserie ou vos mains, ajoutez le beurre et émiettez jusqu‘à obtenir de grosses miettes. 6 Ajoutez le miel au fouet au mélange avec le lait, puis ajoutez à la préparation de farine. Mélangez avec une cuillère, jusqu‘à ce que la pâte se forme, puis malaxez-la avec vos mains jusqu‘à formation d‘une boule. Utilisez vos mains pour ajouter le cream cheese à la pâte. Attention à ne pas trop malaxer. 7 Aplatissez la pâte sur une épaisseur d‘environ 1,5cm sur une surface farinée, et utilisez un emporte-pièce pour former des cercles. Placez les biscuits sur les fraises, jusqu‘à ce que la poêle en soit recouvert ou que toute la pâte ait été utilisée. S‘il vous reste de la pâte, placez les biscuits sur une feuille de papier cuisson. 8 Faites cuire l‘ensemble sur le barbecue en chaleur indirecte, pour environ 45 minutes, ou jusqu‘à ce que le mélange avec les fraises ait épaissi, ou que les biscuits sur le dessus soient dorés. Faites cuire les biscuits supplémentaires 20-25 min. en utilisant une chaleur indirecte. 9 Juste avant de retirer le shortcake à la fraise du barbecue, préparez la crème fouettée au bourbon. Enlevez le bol du freezer, ajoutez la crème liquide très froide, la vanille et le bourbon. En utilisant un batteur, faites monter l‘ensemble sur vitesse moyenne-haute jusqu‘à ce qu‘un bec d‘oiseau se forme. Placez au réfrigérateur. 10 Servez chaud, avec de la crème glacée et la crème fouettée au bourbon. 30 min 45 min 6+ Moyenne TEMPS PRÉPARATION TEMPS CUISSON QUANTITÉ DIFFICULTÉ 61